后勤产业集团餐饮服务中心赴中山大学开展厨艺交流学习-新闻网

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发布日期：2023-11-29点击：发布人：后勤产业集团

为推动校际餐饮工作交流，提升后勤餐饮管理和服务水平，近日，餐饮服务中心应中山大学邀请，选派厨师及管理人员4名到中山大学开展了为期两周的交流学习。

交流学习期间，交流人员就食堂“6T”管理、采购管理、固定资产管理、员工队伍建设及餐饮信息化建设等工作进行了探讨，就食堂菜品主辅料搭配、烹饪技巧及菜品创新等餐饮技术进行了交流学习。

期间，餐饮服务中心受邀在中山大学食堂设立了“云南特色美食窗口”，通过制售云南过桥米线、小锅米线等地方特色菜品，让中山大学师生感受到了云南“味道”。活动窗口门庭若市，得到了中山大学师生的广泛好评。